Česnakai iš tiesų yra nepakeičiamas pagardas mūsų kasdienybėje!Ar tai būtų virimas, troškinimas ar jūros gėrybių valgymas, prie česnako reikia kepti maišant, nededant česnako, skonis tikrai nėra kvapnus, o jei troškinys nepadaugins česnako, mėsa bus labai neskoninga ir žuvinga.Valgydami jūros gėrybes, būtinai padidinkite česnako ir malto česnako kiekį, kad padidintumėte umami skonį, todėl česnakai namuose yra kone privalomas ingredientas, jo kaskart perkama dideliais kiekiais, o vėliau dedama į namus.
Bet yra bėda, česnakas nusipirkus į namus visada išdygs, česnakui sudygus, prarandamos visos maistinės medžiagos, susilpnėja ir česnako skonis, galiausiai jį galima tik švaistyti.Tačiau kodėl prekybos centre esantis česnakas nedygsta, o išdygo praėjus kelioms dienoms po pirkimo namo?
Tiesą sakant, česnako daigumas irgi sezoninis, kai kurie sezonai dygsta greitai, kiekvienais metais birželio mėnesį česnakams subrendus dažniausiai būna dviejų ar trijų mėnesių ramybės periodas, šį kartą nepriklausomai nuo temperatūros ir drėgmės česnakai nesudygs.Tačiau pasibaigus ramybės periodui, kai bus tinkamos aplinkos sąlygos, česnakai pradės dygti.
Tai turi tam tikrą ryšį su laikymo šviežia technologija, daugumoje prekybos centruose parduodamų planų naudojama konservavimo šaldytuve technologija, nes česnakui sudygus pardavimo procese, tai turės įtakos česnako kokybei, o česnakas aprūpins gemalą maistinėmis medžiagomis, sukeldamas susitraukimą, blogą išvaizdą, o šaldymas gali kiek įmanoma sumažinti česnako vandens netekimą, tuo pačiu sumažinant česnako daigumą.
Šaldymo būdas yra padėti česnaką į šaldymo kamerą iki minus 1–4 laipsnių Celsijaus, kad būtų sustabdytas česnako daigumas žemoje temperatūroje.Tinkamai laikant česnakas nesudygs metus ar dvejus – tai yra dažniausiai prekybininkų naudojamas česnako galvučių konservavimo būdas!Tiesą sakant, temperatūra, kurią česnakai gali toleruoti, yra minus septyni laipsniai, nes kuo žemesnė temperatūra, tuo didesnė šviežumo kaina, o ilgai išliekančią įprasto šaldymo temperatūrą padaryti nėra lengva!
Paskelbimo laikas: 2022-01-01